紅ズワイガニ
紅ズワイガニ（ベニズワイガニ）
松葉ガニより深海に生息（800m～2,000m）。名前のとおり鮮やかな紅色をしており、
体型、大きさはズワイガニとほぼ同じ。カニ殻からとれるキチンキトサンは健康食品・医療品
として注目されています。また、2008（平成20）年12月、境港のベニズワイガニ漁の漁業者
と流通加工業者が、マリン・エコラベル・ジャパンの第１号認証を受けています！
※マリン・エコラベル・ジャパンとは？
水産資源と海にやさしい漁業を応援する制度として2007（平成19）年12月に発足。
資源と生態系の保護に積極的に取り組んでいる漁業を認証、その製品に水産エコラベルをつけ、
このような漁業を奨励・促進する制度です。だから境港のベニズワイガニはこれからも安全で
おいしく食べられるのです！
